Selleriesalat mit Ananas

Sellerie ist so eine Sache: er ist eher nicht so beliebt, aber supergesund, im Prinzip gehört er zu den Superfoods. Aufgrund von unzähligen Inhaltsstoffen wie vielen Ballaststoffen, Vitamin K, Vitamin B 6, Pantothensäure sowie Kalium und Kalzium, den Vitaminen C, B1 und B2, Phosphor, Natrium, Eisen und Magnesium ist der Sellerie eine uralte Heilpflanze, die in der Naturheilkunde schon vor Tausenden von Jahren insbesondere bei rheumatischen Beschwerden oder … Weiterlesen Selleriesalat mit Ananas

Buchweizenbulgur-Salat mit Mozzarella

Müde und erschöpft, aber hungrig nach einem anstrengenden Arbeitstag hat mich dieser Salat mit Buchweizengrütze – als schnelle und gesunde Alternative zu gekochtem Essen – gerettet. An einem lauen Sommerabend sind die erfrischenden und Yin-aufbauenden Zutaten wie Buchweizen, Cocktailtomaten, Gemüsemais, Salat und Mozzarella gerade recht. Buchweizenbulgur ist ein wunderbarer, glutenfreier Ersatz für Bulgur aus Weizen … Weiterlesen Buchweizenbulgur-Salat mit Mozzarella