Wirsing mit Räuchertofu

„Bei meiner Mutter hat der immer grauslich geschmeckt!“ war der Kommentar meines Liebsten. Er ist kohl- und lauchgeschädigt durch seine Kindheit, aber meine 5-Elemente-Küche hat ihn überzeugt, dass auch Wirsing wunderbar mild und zart-würzig schmecken kann und dank des herzhaften Räuchertofu hat auch das Fehlen von Fleisch oder Speck kein Mangelgefühl verursacht. Dieses Gericht ist … Weiterlesen Wirsing mit Räuchertofu

Tofu-Gemüse-Curry – ganz einfach und so lecker

Warum habe ich dieses Gericht eigentlich so lange nicht mehr gekocht? Dabei schmeckt es soo lecker und ist zudem ganz einfach und schnell. Du brauchst nur ein paar Gewürze, sowie Ingwer und Zitronengras und einen wirklich guten Tofu. Wir hier in Offenburg haben das Glück, dass wir am Samstag auf dem Markt beim Tofu-Martin den … Weiterlesen Tofu-Gemüse-Curry – ganz einfach und so lecker

Geschmacksexplosion mit Spargel

Aus der 5-Elemente-Lehre heraus erklärt es sich von selbst, dass möglichst regionale und saisonale Lebensmittel gegessen werden. Wenn ich das nicht tue, bin ich nicht mehr mit dem Zyklus der Elemente im Einklang. Und jetzt ist die Saison für Spargel und Erdbeeren. Nie würde ich an Weihnachten Erdbeeren essen. Wenn sie hier in der Region reif sind, sind sie ein … Weiterlesen Geschmacksexplosion mit Spargel