Risottovariationen mit Kürbis

Risottorezepte werden gerne und oft gepostet, kein Wunder: Risotto ist einfach, schmeckt lecker, es gibt viele Varianten mit verschiedenem Gemüse oder Pilzen und es ist vegetarisch und glutenfrei. Im Herbst bietet sich Kürbis wunderbar an. Diese Variante ist mit frischen Birnen. Obst im gekochten Essen bringt immer einen fruchtigen Aspekt, das hier besonders gut mit … Weiterlesen Risottovariationen mit Kürbis

Rouladen mit Polenta und Kohlrabi-Möhren-Gemüse

Dies ist ein Rezept vom Blog „musikgeschmack„. Ich wollte schon längst mal eines seiner Rezepte ausprobieren, denn er beschreibt seine Kreationen unglaublich inspirierend. Und ich wurde nicht enttäuscht: diese Rouladen waren die zartesten, leckersten und geschmackintensivsten, die ich je gegessen habe. Die Soße war einfach eine Sensation, allein die Soße nur mit Polenta hätte mich … Weiterlesen Rouladen mit Polenta und Kohlrabi-Möhren-Gemüse

Yoga-Bowl Nr. 12

Am 2. Tag des September-Yoga-Wochenendes wollte ich unbedingt etwas mit Maronen machen. Da kam mir ein Rezept aus einem aus dem Urlaub mitgebrachten Kochbuchs (ich komme aus keinem Urlaub und von keiner Reise ohne ein Kochbuch oder neue Rezepte zurück!!) mit Linsen in Kombination mit Maronen gerade recht. So genial einfache Gerichte, die solche Begeisterung … Weiterlesen Yoga-Bowl Nr. 12

Yoga-Bowl Nr. 11

September: die Läden und Märkte quellen über von Kürbissen, Pilzen, Bohnen, Äpfeln, und so weiter, da lacht das Herz der Köchin und sie kann sich beinahe nicht entscheiden, welche der leckeren Gerichte für diese gesegnete Jahreszeit gekocht werden wollen. Letztendlich entschied ich mich für ein Kürbis-Pilz-Ragout mit Bohnen, dazu Basmatireis und einem Fenchel-Apfel-Salat mit Datteln … Weiterlesen Yoga-Bowl Nr. 11

Das Metallelement: Sortieren, loslassen, genießen

Anfang September beginnt laut der TCM der Herbst und geht bis Ende Oktober. Es herrscht das Metallelement, welches eine ganz andere Energie mit sich bringt als Sommer und Spätsommer und entspricht dem Lebensalter des Menschen von ca. 55 bis 75 Jahren. Richtig alt ist man erst ab 75 nach der Traditionellen Chinesischen Medizin. Es ist … Weiterlesen Das Metallelement: Sortieren, loslassen, genießen