Würzige Spinat-Polentapizza

Am heutigen Samstag hatte ich richtig Lust auf Kohlenhydrate. Ich hatte mich für Polenta entschieden und beschloss sie mit Spinat und Schafskäse zu belegen. Eine glutenfreie Pizza sozusagen, lecker und trotzdem gesund. Die Polenta harmonisiert die Mitte und der Spinat regeneriert das Yin. Eine ideale Abendmahlzeit also, um zur Ruhe zu kommen. Durch einen ausgewogenen Einsatz … Weiterlesen Würzige Spinat-Polentapizza

Buchweizenpfannkuchen – garantiert glutenfrei

Eines der leckersten Gerichte, an die man sich aus der Kindheit erinnert sind Pfannkuchen. Nun werden die ja üblicherweise aus Mehl gemacht, aber Weizenmehl wird mittlerweile von vielen Menschen abgelehnt, von mir übrigens auch. Trotzdem muss man nicht auf Pfannkuchen verzichten. Du kannst Dinkelmehl nehmen, aber auch Dinkel ist nicht glutenfrei. Ich habe festgestellt, dass es … Weiterlesen Buchweizenpfannkuchen – garantiert glutenfrei

Polentapizza Trecolori mit viel Gemüse

Bzw. Quattrocolori, wenn man das Orange des Möhren-Birnen-Salats dazu nimmt. Je farbiger dein Essen ist, desto sicherer kannst du sein, dass du eine große Bandbreite an Flavonoiden, Oxidantien und Nährstoffen generell abbekommst. An diesem wunderschönen sonnigen Märzsonntag wollte ich etwas allseits Beliebtes und Leckeres servieren, aber es sollte natürlich trotzdem gesund sein. Pizza, die uns allen bekannte Mischung … Weiterlesen Polentapizza Trecolori mit viel Gemüse

Eiweißbrot à la 5 Elemente

Das Rezept für dieses Brot habe ich von der Webseite der Ernährungs-Docs und habe es natürlich nach den Gesetzmäßigkeiten der 5-Elemente-Lehre aufgepeppt. Am Rande bemerkt, bin ich ein großer Fan der Ernährungs-Docs und verfolge jede Sendung mit Spannung. Warum sollte ich mich den Errungenschaften der modernen Wissenschaft verschließen, nur weil ich eine Anhängerin einer jahrtausendealten Lebensphilosophie … Weiterlesen Eiweißbrot à la 5 Elemente