Schlagwort: bekömmlich

Veröffentlicht am

Das optimale Brot

Nun habe ich meine Versuche mit glutenhaltigem Urgetreide abgeschlossen. Es gibt eine schlechte und eine gute Nachricht! Die Schlechte ist, dass mein Liebster und ich langfristig glutenhaltiges Getreide nicht vertragen; die Gute ist, dass ich zu glutenfreiem Backen zurückgekehrt bin und meine Backergebnisse optimiert habe. Woran es auch immer liegt, am Gluten, am ATI, an … Weiterlesen Das optimale Brot

Veröffentlicht am

Buchweizen-Hafer-Brötchen

Brot und Brötchen sind einfach etwas Leckeres und wenn bestimmte Dinge beachtet werden, können sie auch bekömmlich sein. Weizenfrei, hefefrei, im besten Falle glutenfrei und mit bekömmlichen Brotgewürzen wie Kümmel, Fenchel oder Anis und Koriander sind diese Brötchen sehr verträglich. Zutaten für ca. 12 Brötchen: 400 g Buchweizenmehl 150 g Kürbiskerne 200 g Sonnenblumenkerne 1 … Weiterlesen Buchweizen-Hafer-Brötchen

Veröffentlicht am

Polentapizza Trecolori mit viel Gemüse

Bzw. Quattrocolori, wenn man das Orange des Möhren-Birnen-Salats dazu nimmt. Je farbiger dein Essen ist, desto sicherer kannst du sein, dass du eine große Bandbreite an Flavonoiden, Oxidantien und Nährstoffen generell abbekommst. An diesem wunderschönen sonnigen Märzsonntag wollte ich etwas allseits Beliebtes und Leckeres servieren, aber es sollte natürlich trotzdem gesund sein. Pizza, die uns allen bekannte Mischung … Weiterlesen Polentapizza Trecolori mit viel Gemüse