Frühstück ohne Einschränkung

Brot mit Belag oder Müsli mit rohem Obst und Milchprodukten wirken laut der 5-Elemente-Lehre abkühlend und können den Organismus verschleimen. Gekochtes Getreide mit Obstkompott und Nüssen ist empfehlenswerter, weil das wärmend wirkt.

Viele haben allerdings das Problem, dass sie von Getreide mit Obst nicht lange satt sind. Und Linsen mit Gemüse am Morgen ist für viele doch schwer gewöhnungsbedürftig! Die Lösung ist ganz einfach: Mische einfach ein paar gekochte Bohnen unter den Getreidebrei, etwas Obst oder Obstkompoot und ein paar Nüsse dazu, fertig!

Gekochtes Reis-Bohnen-Müsli

Vorbereitung

Auf Vorrat für maximal 3 Tage Vollkornreis und Bohnen vorkochen. Für 3 Portionen wären das z.B. 1 Tasse Reis und 1/3 Tasse weiße Bohnen.

Beides getrennt mind. 8 Stunden einweichen. Danach das Einweichwasser wegschütten.

Die Bohnen mit etwas frisch gehacktem Ingwer und einem Lorbeerblatt eine Stunde gar kochen. Das Wasser abgießen und das Lorbeerblatt entfernen.

Den Vollkornreis mit etwas frisch gehacktem Ingwer, 2-3 Kapseln Kardamom, 1 Prise Salz, etwas Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale oder etwas frischem, klein gehacktem Kurkuma plus 1 TL Kokosfett in doppelt so viel Wasser wie Reis in einer Stunde gar kochen. Das würde ich abends machen, damit ich morgens den gekochten Reis und die Bohnen zur Verfügung habe.

Zubereitung

Morgens einfach 3 EL Reis und 1 EL Bohnen mit einigen Nüssen, Rosinen oder Cranberries und etwas Zimt in einem Dampfgareinsatz im Wasserdampf aufwärmen.

Entweder Obstkompott mit Ingwer und Zimt dazu machen oder Obst klein schnippeln und untermengen.

1 TL gemahlene Leinsamen darüber geben.

Achtung: Nüsse sollten nicht ganz roh gegessen werden, entweder mitköcheln oder in einer trockenen Pfanne rösten. Dabei werden Stoffe wie Phytinsäure u.a. abgebaut. Am besten wäre es sogar, die Nüsse auch 8 Stunden lang einzuweichen, dann abtrocknen und rösten.