Feindbild Nr. 1: Gluten! ??
In den letzten Jahren enstehen immer mehr Ernährungsrichtungen, die zum Teil extreme Positionen einnehmen. Dabei sind einige Lebensmittel arg in Verruf geraten. Am schlimmsten von allem wird Weizen und Gluten dargestellt. Der bevorzugte Trend geht Richtung LowCarb, gewissermaßen als Gegenbewegung zu der Verteufelung von Fett, welche seit den 60er-Jahren mit System betrieben wurde. Warum meinen … Weiterlesen Feindbild Nr. 1: Gluten! ??