…hat es bekanntermaßen nicht immer leicht! Man hat nicht immer die Zeit und Möglichkeit selber zu kochen, um vorbereitetes Essen mitzunehmen und ist deshalb oft auf Imbissbuden und ländliche Gaststätten angewiesen. Fisch war für mich immer die Alternative mit der ich gut leben konnte. Vegetarisch gabs so gut wie gar nicht.
In größeren Städten hat man natürlich eine bessere Auswahl und ein echter Lichtblick war das Bistro „Muellers“ in Schwerin, ein Bio-Bistro mit vegetarisch/veganer Küche.
Selbst mein Liebster hat ein Gericht gefunden, das ihm schmeckte und nachhaltig satt machte: ein Tabouleh mit fritiertem Haloumi, Falafel, Joghurt, Auberginencreme und Salat.
Ich wählte ein Auberginen-Aprikosengulasch mit Vollkornreis und Kräutertopping. Schmeckte sehr lecker aromatisch und war wirklich reichlich.
Zum Dessert gönnten wir uns beide eine glutenfreie Mandel-Bananen-Marzipanschnitte: einfach himmlisch!
Ruths 5-Elemente-Küche 