April 2017 – Ruths 5-Elemente-Küche

29. April 2017

Geschmacksexplosion mit Spargel

Aus der 5-Elemente-Lehre heraus erklärt es sich von selbst, dass möglichst regionale und saisonale Lebensmittel gegessen werden. Wenn ich das nicht tue, bin ich nicht mehr mit dem Zyklus der Elemente im Einklang. Und jetzt ist die Saison für Spargel und Erdbeeren. Nie würde ich an Weihnachten Erdbeeren essen. Wenn sie hier in der Region reif sind, sind sie ein … Weiterlesen Geschmacksexplosion mit Spargel

22. April 201722. April 2017

Bunte Kartoffel-Gemüse-Puffer

Die Feiertage sind vorbei und wir hatten Lust auf ganz einfache, bescheidene Kost. Lammbraten gibt es auch bei uns wahrlich nicht jedes Wochenende. Wobei ich finde, dass die einfachen Gerichte oft die leckersten sind. Ich wollte gern Puffer machen, aber mit viel Gemüse und dachte mir, unter die geraspelten Kartoffeln kann man genausogut geraspeltes Gemüse … Weiterlesen Bunte Kartoffel-Gemüse-Puffer

17. April 201717. April 2017

Orientalischer Lammbraten mit Cranberry-Pistazien-Reis

Hier können die Eiweißtypen Glyko und Parasympathikus schwelgen, der Glykotyp sollte vom Reis nur einen Esslöffel essen, dann hat er eine optimale Zusammenstellung von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten passend für seinen Stoffwechsel. Die Kohlenhydrattypen essen entsprechend mehr Reis und weniger Fleisch. Ein bunter Blattsalat schmeckt allen Typen und liefert wertvolle Enzyme. Hochwertiges Fleisch, das lange im Backofen … Weiterlesen Orientalischer Lammbraten mit Cranberry-Pistazien-Reis

14. April 201714. April 2017

Norddeutsches Karfreitagsessen

Am Karfreitag essen alle Fisch, klar! Und wenn man, so wie ich, Fisch sehr mag, dann erst recht. Fisch ist im Element Wasser angesiedelt und wirkt stärkend auf den Funktionskreis Nieren/Blase. Das Organpaar Nieren/Blase sollte im Winter ganz besonders gestärkt werden, aber es schadet nicht, während des ganzen Jahres darauf zu achten, dass die Organe im … Weiterlesen Norddeutsches Karfreitagsessen

8. April 20179. April 2017

Der Welt beste Tomatensoße

Zumindest finde ich das ist die Beste, die ich je gegessen habe, mir schmeckt sie fantastisch. Fruchtig, würzig, etwas süß, mit feiner Säure und leichter Schärfe: das gelingt durch das Kochen im Kreis mit den 5 Elementen. Neulich habe ich mir einen Spiralschneider gekauft und nun kann ich auch die Low-Carb-Variante mit den Gemüsenudeln herstellen. … Weiterlesen Der Welt beste Tomatensoße

1. April 20172. April 2017

Wie wirken Milchprodukte aus Sicht der 5-Elemente-Lehre?

Die 5-Elemente-Lehre beruht auf den Erkenntnissen der chinesischen Weisen und Ärzte aus einer Zeit vor über 2000 Jahren. Diese Menschen damals hatten noch keinen Begriff davon, wie sich Pflanzen und Tiere biochemisch zusammensetzen. Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Aminosäuren, Hormone, alle diese Bestandteile waren nicht bekannt. Genauso waren natürlich auch Laktose, Gluten, Lektine, Phytinsäure, Histamine oder gar FODMAPS … Weiterlesen Wie wirken Milchprodukte aus Sicht der 5-Elemente-Lehre?